(CNN) –

ژانویه خشک ممکن است بازی شود – و نه فقط به این دلیل که بسیاری از ما قبلاً تلاش کرده ایم که از مصرف الکل در سال جدید خودداری کنیم. در واقع ، طبق یک نظرسنجی ، تعداد کمتری از افراد برای پیوستن به خشک ژانویه در سال 2020 نسبت به سال 2019 گزارش کرده اند ، زیرا امسال تعداد بیشتری از مردم فقط مشروب نمی خورند. این یک روند مداوم است: N / A (البته این غیر الکلی است) در سال گذشته محبوبیت بیشتری داشته است زیرا هزاره های بیشتری سبک زندگی “هوشیارانه” را انتخاب می کنند.

و لیست غذاهای کامل از گرایش های غذایی سال 2020 شامل “نوشیدنی های ضد صفر” از جمله نوشیدنی های غیر الکلی الهام گرفته از الکل ، و همچنین محصولاتی است که به جای مشروبات الکلی با میکسر استفاده می شود ، مانند محصولات Seedlip ، Elixirs Curious و Kin سرخوشی این روحیات و کوکتل های غیرالکلی که آنها را ادغام می کند و کمتر از نمونه های اصلی ساخته نمی شوند ، در بارها و رستوران های پیچیده در سراسر جهان ظاهر می شوید – و همچنین روی پیشخوان آشپزخانه و گاری های خانگی.

آیا به هر دلیلی می خواهید میزان مصرف الکل خود را کاهش دهید ، اما همچنان در فرهنگ کوکتل جشن شرکت می کنید؟ ما شما را به دست آوردیم اینفلوئنسرهای نوشیدنی زیبا با CNN Underscored بهترین دستورالعمل های ساختن موکتیل خود را (هشدار: برخی از افراد در جهان N / A اصطلاح “mocktails” را دوست ندارند و “کوکتل های غیر الکلی” را ترجیح می دهند) ، و ابزارهای اساسی که برای ساخت آنها نیاز دارید. آماده ، تنظیم ، هم بزنید ، جرعه جرعه بنوشید. این کار را تکرار کنید (بدون خلال).

وبلاگ نویس کوکتل مستقر در کلرادو ، امیلی آردن ولز ، معروف بهgastronomista ، ژانویه امسال با کوکتل های غیر الکلی آزمایش کرده است ، گزینه های سنتی تر و کمتر مورد انتظار با استفاده از برخی از نوشیدنی های غیر الکلی جدید ، مانند Seedlip و سایر مواد جذاب. آردن ولز می گوید: “شما می توانید شربت های N / A مانند Orgeat و Velvet Falernum پیدا کنید که به بدن ماکت ، طعم و مزه دهان بیشتری شبیه کوکتل می بخشد.” “یکی از یافته های مورد علاقه من این است کرودینو، یک ماده ضد الکلی ایتالیایی که در بطری های شیشه ای کمی عرضه می شود و طعم آن را مانند یک کرم خامه نارنجی تلخ می دانند. آنها روی یخ عالی هستند و یا در کوکتل N / A مخلوط می شوند. ”

دستور آشپزی:

ساخت – به این معنی که هر بار یک ماده را به ترتیب لیست شده در دستورالعمل اضافه کنید – در یک لیوان کم توپ روی یک پادشاه مکعب (این یک مکعب بزرگ زیبا است). با یک تکه لوبیا وانیل و یک برش پرتقال تزئین کنید.

آردن ولز جایگزین های خوبی برای جایگاه اصلی نوشیدنی های الکلی پیدا کرده است. وی توصیه می کند: “مراقب محصولاتی باشید که از طعم دهنده های کوکتل در شربت ها ، مربا و آب میوه ها تقلید می کنند.” “من اخیراً آب گلابی گازدار را پیدا کردم که یک جایگزین عالی N / A برای شراب گازدار است و شربت گل بزرگ ، یک جایگزین عالی برای لیکور سنت ژرمن است.”

دستور آشپزی:

آب لیمو ، شربت falernum و روح Seedlip را در یک تکان دهید همزن کوکتل با یخ. داخل کوپه صاف کنید و روی آن را آب گلابی گازدار قرار دهید. با یک تکه گلابی تازه تزیین کنید.

آردن ولز همچنین نسخه Seedlip G&T را دوست دارد ، که انصافاً نیاز به دسترسی به نخود فرنگی تازه دارد اما بسیار زیباست و بلافاصله شما را به یک فضای سبز بیرونی در انگلیس منتقل می کند:

دستور آشپزی:

در لیوان هایبال با یخ بسازید. با نخود تازه تزئین کنید (اگر نخود بهاری برای شما اتفاق نمی افتد نیز با گوه آهک کار می کند).

و هنگامی که ولز می خواهد در فصل اسپریتس آپرول از یک جادوی کم الکل لذت ببرد ، به نسخه کم یا N / A خودش روی می آورد.

دستور آشپزی:

روی یک مکعب شاهی درست کنید ، ابتدا شربت ، سپس آب نوشابه ، و تلخی ها را روی سطح نوشیدنی شناور کنید. بیان را با پیچاندن گریپ فروت – این بدان معنی است که یک برش از پوست را برش دهید ، آن را به آرامی با انگشتان خود روی لیوان بچرخانید ، سپس قسمت داخلی پوست را به دور لبه شیشه بمالید – و یا نوشیدنی را رها کنید یا دور بریزید.

کوکتل های کلاسیک را نیز فراموش نکنید ، آردن ولز به ما یادآوری می کند. “یک مری خونین و باکره Piña Colada بدون مشروبات الکلی خوشمزه است و به شما خماری نمی بخشد!” بیایید هوا گرمتر (یا فقط یک خیال با هوای گرمتر ، که کلرادانی ها اغلب در این زمان از سال به آن احتیاج دارند) ، ولز دوست دارد تیکی روح را با کلادایی به خانه بیاورد که بدون رم یا تکیلا به زیبایی ساخته شود و در زنجبیل فرو برود شربت ساده برای لیکور زنجبیل در دستور العمل اصلی او.

دستور آشپزی:

لرزش (یا مخلوط کردن) ، نژاد درون لیوان تیکی ، با برگ های آناناس ، یک تکه آناناس و ارکیده های تازه تزئین کنید. (اگر یک وبلاگ نویس حرفه ای برای کوکتل نیستید و فقط ارکیده تازه در دست ندارید ، احساس بدی نداشته باشید – نوشیدنی هنوز بدون آن کار نمی کند.) لذت ببرید!

Amy Traynor ، معروف بهmoodymixologist ، طراح کوکتل مستقر در نیوهمپشایر و غذای حیوانات وحشی ، خاطرنشان می کند که بسیاری از کوکتل های معروف را می توان به سادگی و بدون حذف حقه بازی به صورت N / A ساخت. او چند مورد را دوباره کار کرد دستور العمل های مورد علاقه خود را به عنوان غیر الکلی برای CNN Underscored.

دستور آشپزی:

سه ماده اولیه را با یخ تکان دهید و در یک لیوان هایبال پر از یخ صاف کنید. روی آن را آب گازدار بگذارید. در صورت تمایل با خلال پرتقال خون و یک شاخه گل رز تزئین کنید.

دستور آشپزی:

برگ های ریحان را با آبلیمو کاملا در لرزش مخلوط کنید. شربت و یخ ساده را به شاکر اضافه کنید و تکان دهید تا سرد شود. صافی خوب را به درون لیوان سنگهای پر از یخ وارد کنید. روی آن را آب گازدار بگذارید و با ریحان تازه تزئین کنید.

دستور آشپزی:

همه مواد را در یک تکان دهید تکان دهنده با یخ. درون یک لیوان سنگی پر از یخ صاف کنید. در صورت تمایل با خلال گریپ فروت و شاخه گل محمدی تزئین کنید.

دستور آشپزی:

همه مواد را با یخ تکان دهید و صاف کنید لیوان مارتینی سرد. با یک شاخه گل محمدی برای یک فضای زمستانی تزئین کنید ، یا یک گوه آهک برای احساس گرمتر هوا بسازید.

الهام بخش اولیه شماست. اگر می خواهید یک میکسولوژیست معتبر N / A شوید – یا فقط می خواهید خلاقیت های شما الهام بخش باشد ، به جستجوی لیستی از لوازم بار خانگی که در نهایت باید در دست داشته باشید ، پیمایش کنید.

عینک کلاسیک مارتینی ست 4 عددی (8.96 دلار؛ worldmarket.com)

برای ارائه های کلاسیک بدون مزاحمت ، هر بار حداقل به دو مورد ساده و بدون تزئین نیاز دارد.

عینک Viski Stemless Martini ، ست 2 عددی (17.99 دلار ؛ amazon.com)

گزینه بدون ساقه همچنین برای نوشیدنی های جدی مارتینی و افراد غیرخودی N / A جذاب است.

شیشه کوکتل ماری کوپه (3.95 دلار) cb2.com)

یک کوپه بسیار پیچیده و مناسب برای نوشیدنی های تکان دهنده / هم زده و نوشابه های گازدار مانند یک تمسخر بلینی است.

عینک شامپاین Speakeasy ، ست 4 تایی (7.44 دلار ، در اصل 9.92 دلار). worldmarket.com)

این نسخه هنری دکو یکپارچهسازی با سیستمعامل در دست شما احساس محکم است – و آماده مهمانی است.

Dailyware Double عینک قدیمی ، مجموعه ای از 4 ($ 9.99؛ bedbathandbeyond.com)

همه کاره و مقرون به صرفه ، این نوشیدنی ها برای هر نوع نوشیدنی ساخته شده روی یک تکه یخ بزرگ یا روی سنگ ها مفید است – و با این قیمت می تواند دو برابر لیوان آب روزانه شما باشد.

لیوان ویسکی کریستال 10 اونسی ، ست 4 تایی (19.95 دلار ، در اصل 32.95 دلار). amazon.com)

برای کسانی که ابدی به دنبال یک لیوان قدیمی قدیمی مورد علاقه هستند ، این یک سبک زیبا برش کریستالی است. آنها باعث می شوند هرچه می نوشید حق بیمه بسیار بیشتری را احساس می کنند ، اما اگر شکسته شوند ، بانک نمی شکند.

ژاکت کوکتل دوتایی به سبک ژاپنی (8.99 دلار ؛ amazon.com)

عینک های شات برای جمع آوری سرگرم کننده است ، اما علاقه مندان به بار واقعی اصرار بر یک ژیگر سبک ژاپنی دارند ، که اندازه گیری کوکتل کاملاً ساخته شده را در هر دو طرف نشان می دهد.

صاف کننده استیل ضد زنگ Cocktail Kingdom Buswell (19.99 دلار ؛ amazon.com)

برای نوشیدنی هایی که با مخلوط شدن در یک لیوان ساخته می شوند و تکان نمی خورند ، به این صافی احتیاج دارید – و همچنین در آشپزخانه شما فوق العاده حرفه ای به نظر می رسد. (اگر لیوان مخلوط کن خاصی ندارید می توانید از لیوان آبجو یا یک شیکر خالی برای هم زدن استفاده کنید.)

برفلی کوکتل شیکر (19 دلار ؛ amazon.com)

تعداد زیادی شیکر کوکتل زیبا در آنجا وجود دارد. حداقل با یکی از موارد اساسی شروع کنید که هنگام لرزش ایمن است ، به راحتی باز می شود و در ماشین ظرفشویی قابل استفاده نیست – مانند این یکی.

صاف کننده های مش ، مجموعه 2 (8.99 دلار ؛ worldmarket.com)

به خصوص برای کوکتل های دارای ترکیبات مختلف ، مانند گیاهان سبز و مرکبات – همانطور که در ریحان ریش ریش ریش دیده می شود – مفید است و Traynor را توصیه می کند.

فشار دهنده لیمو فلزی با کیفیت برتر (15.99 دلار ، در اصل 21.99 دلار) amazon.com)

Traynor می گوید: “این کار باعث کار سریع لیمو ، لیموترش و پرتقال می شود – در رنگ های مرکباتی شاد و شاد.

قاشق بار با مودلر (9.95 دلار) crateandbarrel.com)

یک قاشق مخصوص کوکتل یک ضرورت نیست ، اما یک چیز اضافی سرگرم کننده است و باعث می شود روند کار بیشتر شبیه یک مناسبت باشد. این یکی در انتهای دیگر یک گودال دارد ، همچنین برای ترکیب تمام خوشمزه های تازه مفید است.

سینی یخی سیلیکونی جامبو (7.99 دلار ؛ worldmarket.com)

“یکی از ترفندهای ساختن کوکتل N / A مانند معامله واقعی این است که با ظروف شیشه ای زیبا ، تزیینات و ارائه آن چنین رفتار کنید. یخ پاک همیشه باعث می شود نوشیدنی احساس خاصی داشته باشد. ”

Angostura Aromatic Bitters (9.97 دلار ؛ instacart.com)

تلخ برای هر متصدی جدی در خانه ضروری است و آنگوستورا یک استندبای خوب و مقرون به صرفه است. اما توجه داشته باشید: برخی از تلخ ها با روحیات ضد غلظت غلیظ ساخته می شوند. اکثر دستورالعمل ها فقط به یک یا دو خط نیاز دارند ، اما اگر می خواهید 100٪ فاقد الکل از نوشیدنی های خود باشید ، قطعاً تلخی های خود را بررسی کنید یا گزینه ای بدون ABV پیدا کنید.

Fever-Tree Premium Indian Tonic Water (2.99 دلار ؛ instacart.com)

مشروبات الکلی و اعتیاد آور جدی به هیچ مارک تجاری کمتر از Fever Tree رضایت نمی دهند. نوشیدنی های غیرالکلی جدی می توانند معجون های مقوی آنها را نیز با آن بالا ببرند.

Twinings of London Loose Earl Grey Tea (6.59 دلار ؛ instacart.com)

تعدادی از کوکتل های N / A مبتنی بر چای هستند – چای سیاه بدن ، پیچیدگی و غنا را اضافه می کند. بسیاری از دستورالعمل ها یک کیسه چای را فراخوانی می کنند ، اما این گزینه شل در یک قالب زیبا و قابل استفاده مجدد قرار دارد و به شما امکان می دهد هر استحکام مورد نظر خود را اندازه گیری کنید – و در هر روز برای خود یک فنجان بعدازظهر گرم بسازید.

گیلاس Luxardo Gourmet Maraschino ، 418 میلی لیتر (19.99 دلار ؛ amazon.com)

آلبالوهای استاندارد ماراسچینو که در نوار غواصی قرار دارند خوب هستند ، حتی گاهی جذاب هم هستند. اما این نوزادان در سطح بعدی قرار دارند و از شربت محل نگهداری آنها می توان در تعدادی دستور العمل های N / A نیز استفاده کرد.